仕事を休んで、レッスン受講。
せっかくなので、今年のDVD「CODE」にサインをしてもらった♪
ロールワークを一日みっちり。
ロールワークの前に、基本動作を繰り返しバリエーショントレーニング。
そして、ロールワークとはなにかを練習して、中回りや小回りへ展開。
一商会主催のセミナー、雑誌記事、DVDと、概念は理解しているはずだったが、
直接説明を聞いて、体現したものを評価してもらうと、まだまだ理解不足だったことを痛感。
ランチは、期間限定のスモークチキンプレート♪
骨と肉がほろほろと外れる柔らかさ、ナイフは使わずお箸だけで食べれた。驚き。
柔らかいけど旨味と香りは濃厚で、うまいっ
デミグラスソースのオムライスと相まって、さらに旨味が複層的。
スープとプチスイーツもセットで、大満足。
